Pasteles vegetarianos salados con albahaca dulce

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Estos sabrosos pasteles vegetarianos de mano con albahaca dulce son un gran aperitivo para añadir a su colección de recetas navideñas.

Es muy fácil de armar y el relleno se puede hacer con uno o dos días de anticipación. Simplemente mantenga el relleno sellado en un recipiente hermético en el refrigerador y luego ensamble los pasteles como de costumbre cuando esté listo para hornear

También puede convertir esto en un aperitivo vegetariano usando manteca en la corteza de su pastel casero, y cepillando los pasteles con leche de almendras en lugar de huevo.

Esta receta seguramente será un placer para la multitud, so deje que estos sabrosos y escamosos pasteles lo mantengan caliente y acogedor en su próxima reunión navideña

Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total:35 minutos
Rendimientos:8, pasteles de mano de 3 pulgadas

Ingredientes:

Para el llenado:

1/2 taza de zanahoria, cortada en cubos

1/2 taza de coliflor, separada en ramilletes de 1/2 pulgada

1/2 taza de papa, cortada en cubos

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo, finamente picados

1/2 taza de cebolla, finamente picada

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de comino en polvo, mezcla de pimienta de Jamaica o curry en polvo

1 cucharadita de sal o al gusto

1/2 cucharadita de pimienta en polvo

1/4 taza de hojas de albahaca dulce, finamente picadas

Para el pastel:

Corteza de tarta de 9 pulgadas (hecha en casa o comprada en una tienda) o hoja de hojaldre

1 huevo, ligeramente batido

1/2 taza de semillas de ajonjolí blanco o negro

Pasteles vegetarianos salados

Instrucciones:

Para preparar el relleno:

  1. Coloque las zanahorias, la coliflor y las papas en una bandeja para cocinar al vapor y cocine por aproximadamente 8 minutos. Alternativamente, también puede calentar en el microondas hasta que las verduras estén tiernas
  2. Añada el aceite a una sartén y colóquela a fuego medio. Agregue el ajo y una vez que se cocine, agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas. Ahora agregue el pimentón y el curry en polvo y saltee durante unos 30 segundos. Añadir las verduras al vapor y saltear hasta que la mezcla esté seca. Añada sal y pimienta al gusto
  3. Transfiéralo a un recipiente poco profundo y deje que la mezcla se enfríe completamente. Una vez que se enfríe, agregue las hojas de albahaca dulce finamente picadas y mezcle bien. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario

Para terminar el pastel:

  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Enrolle un pastel o una lámina de pastelería de 1/8 de pulgada de grosor
  3. Cortar en la forma deseada, un círculo o cuadrado, aproximadamente 3 pulgadas
  4. Coloque una cucharada de mezcla en el centro de la masa laminada. Colocar otro círculo en la parte superior y sellar los bordes con un tenedor
  5. Transfiérelo a una bandeja para hornear y lave con agua con huevo y espolvoree algunas semillas de ajonjolí. También puede usar semillas blancas y negras.
  6. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada
  7. Servir caliente!

Notas:

1. Instrucciones por adelantado: Prepare el llenado con 1-2 días de anticipación y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Ensamble los pasteles como de costumbre cuando esté listo para hornear.

2. Para hacer vegetariano: Usando manteca en la corteza de su pastel hecho en casa, y cepille los pasteles con leche de almendras en vez de huevo


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