Pasta de limón y albahaca

Es ácido, es adictivo, y tiene suficientes sabores para hacer que sus papilas gustativas quieran más. Esta pasta de albahaca al limón es deliciosa por sí sola, pero si prefieres un poco de proteína, añádele algunos de tus frijoles favoritos. Los garbanzos o los canelones son excelentes opciones!

Puede ser una cena perfecta durante la noche, o un arreglo rápido para cualquiera de los fines de semana cuando te apetezca tener algo hecho en casa sin tener que hacer ningún esfuerzo extra

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Sirve: 2-3

Ingredientes:

250 g (10 oz) Espaguetis o cualquier pasta de su elección

Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de albahaca con limón:

1 Limón (cáscara + jugo)

3 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de hojas de albahaca fresca

1/2 taza de queso parmesano rallado

Pasta de limón y albahaca

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Añada la cáscara de un limón, aceite de oliva, queso parmesano y hojas de albahaca a un procesador de alimentos y mézclelo hasta que esté suave
  3. Transfiera la pasta a una sartén y añada poca salsa a la vez. Mezcle bien la pasta para combinar. Agregue más salsa de limón y albahaca si es necesario, dependiendo de cuánta espiga prefiera
  4. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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