Cómo cultivar Girasoles

Dado que habéis mostrado interés en cómo cultivar girasoles tras haber seguido nuestro curso de agricultura urbana, hemos decidido dedicar toda una sección a esta maravillosa e interesante planta.

Vamos a empezar por lo más básico explicando el significado de los girasoles para los más despistado.

Origen y significado del girasol

El girasol, es una de las flores más especiales y populares del verano, ya que como su propio nombre indica, es un símbolo del sol, y en verano normalmente vamos sobrados de eso!

El girasol a menudo se utiliza para representar el amor y la admiración, así como la felicidad, y la energía, o incluso la buena suerte en algunas culturas.

El origen de esta curiosa planta se halla en el continente americano, pues las semillas de esta flor servían de alimento a los indígenas, junto con el maíz grueso (también llamado cancha en países latinoamericanos), y las alubias o frijoles.

El nombre “girasol” (helianthum) proviene de la combinación de dos palabras sol (helios) y flor (anthos).

Esta planta es muy curiosa ya que durante el día, la flor del girasol se despierta y se orienta hacia el Sol, siguiendo su movimiento desde que amanece hasta que anochece, igual que la agujas de un reloj solar. Sin embargo esto ocurre solo hasta que alcanzan la madurez, en cuyo instante dejan de girar y se mantienen orientados hacia oriente hasta que perecen.

Tipos de girasoles

Existen muchas variedades de esta planta, y no todos son amarillos tal y como la mayoría de la gente cree. Podemos hacer varias clasificaciones en función del color y del tamaño del tallo.

Clases de girasoles por color

Clasificación de girasoles en función del tallo

Por un lado están los girasoles de talle alto, que suelen tener una altura que oscila entre el metro y el metro y medio.

Por otro lado están los girasoles de tallo medio que no suelen superar el metro de altura, si bien su flor puede llegar a tener casi medio metro de diámetro.

Variedades de semillas de girasol

El girasol es muy utilizado para obtener aceite de la pipa, y por ello hay multitud de variedades, en las que hay varios criterios fundamentales para distinguirlas:

  • Ciclo: En la península ibérica, debido a la climatología y la temperatura media en verano, normalmente se opta por el cultivo de variedades de ciclo corto o precoz, pero también existen clases con cliclos de media o larga duración, populares en otros países con climas más propicios.
  • Rendimiento en grano: Normalmente interesa que produzcan un alto rendimiento para así obtener más aceite.
  • Contenido en grasas: Si el cultivo es con el fin de obtener aceite, la grasa tiene una gran influencia junto con el tipo de aceite que se obtendrá, que normalmente será linoleico o oleico en función de la variedad de la pipa.
  • Rusticidad: Esto es la exigencia o las necesidades de la planta en cuanto a la tierra, el agua, el sol, etc. Por lo general el girasol es una planta muy sufrida y es capaz de sobrevivir aunque la climatología no sea la adecuada y se produzcan sequías inesperadas, lluvias, etc.
  • Tolerancia a enfermedades: Idealmente nos interesan las variedades que más resistencia tienen frente a enfermedades.

Época de girasoles en flor

Si quieres saber cuando puedes disfrutar de el magnífico paisaje que forman los campos de girasoles, la mejor época para verlos es en verano, más concretamente en los meses de Junio y Julio. Normalmente, aunque depende de la clase de girasol como hemos explicado anteriormente, tardan unos tres meses en florecer desde que se plantan, y es una planta que necesita mucho sol, por eso se planta aproximadamente en Marzo/Abril cuando ya empieza el buen tiempo, para así alcanzar su madurez en pleno verano. Si tienes la oportunidad de visitar una finca o un campo de girasoles no la dejes escapar, porque la vista es espectacular:

Fotos de girasoles

El girasol es una planta muy bonita que a todos nos gusta ver y contemplar, ya sea en nuestro jardín o huerto, o en los inmensos campos cultivados por agricultores que cubren ambos lados de la carretera cuando vamos de viaje. Es muy común este tipo de paisajes o estampas en la meseta española, siendo Castilla y Leon, más concretamente Salamanca, uno de los parajes más típicos y donde podemos contemplar estos pintorescos horizontes, en los que no se ve otra cosa aparte de la carretera hasta donde nos alcanza la vista. A continuación te obsequiamos con una colección de imágenes de esta planta escogidas cuidadosamente para que si te gustan puedas descargártelas y ponerlas de fondo de pantalla de tu ordenador o del teléfono.

Como cuidar un girasol

Si estás pensando en plantar girasoles en el huerto o en tu casa pero no estas seguro de como cuidarlos, no te preocupes, aquí te lo explicamos paso a paso.

Como plantar un girasol

El primer paso es bastante obvio y sencillo, consiste en coger unas pipas de girasol y plantarlas en una maceta, o en un huerto, en definitiva ponerlas bajo tierra. Ten en cuenta que no sirven las pipas que venden en el kiosko de la esquina, ya que aunque son pipas de girasol, normalmente han sido procesadas, a menudo son tostadas, y saladas, y vaya usted a saber que más cosas le hacen, pero no son aptas para la siembra. Puede ser que encuentres en alguna tienda o supermercado semillas de girasol o pipas “naturales”, en cuyo caso esas si valdrían, sino en cualquier herbolario seguro que las encuentras sin problemas.

La primera fase es muy fácil, tan solo hay que introducir la pipa bajo  tierra a solo un par de centímetros y regarla bien. También puedes ayudar a que nazca antes si pones las pipas en agua unas horas o días antes.

Como regar un girasol

Una vez hayamos conseguido que la planta nazca, como en la foto de arriba, ahora hay que encargarse de sus cuidados y eso incluye regarla y asegurarse de que tiene luz, además espacio y tierra suficiente para crecer.

Las primeras semanas de vida son cruciales, tienes que regarla bastante y procurar que le de el máximo sol posible. Una vez haya crecido más de una cuarta de alto, es hora de transplantarla al huerto o jardín, o alternativamente a un tiesto o una maceta más grande.

Poco a poco veras como va creciendo en altura y engrosando el tallo

Cuando alcance la altura aproximada de medio metro verás como va tomando la forma típica de la planta. Ahora sólo hay que tener paciencia y esperar hasta que salga la flor y finalmente obtener nuestras preciadas pipas.

Como cosechar girasoles

Depende del objetivo del cultivo de la planta, la técnica para la cosecha variará, ya que no es lo mismo que un agricultor haya plantado un campo entero con el objetivo de obtener forraje, que si lo que se quiere es obtener aceite, o, en nuestro caso, un manojo de pipas para consumo personal. Para cosechar esta planta no tiene más misterio que esperar a que este madura, y eso lo vas a ver claramente cuando tenga un aspecto semejante a este (puede variar en función de la clase de semilla que hayas usado):

Básicamente, verás que las hojas que lo recubren empiezan a secarse y amarillear por mucho que la riegues, y que las pipas ya tienen el tamaño y la forma que tenia la semilla que sembraste unos meses atrás. Además observarás que la flor ya no gira siguiendo la orientación del sol, ese suele ser el indicador más claro de que es hora de recoger la cosecha que con tanto cariño hemos preparado.

Esperamos que os haya gustado esta completa guía y no dudéis en contactarnos si tenéis cualquier duda o consulta que no haya quedado resuelta aquí.

Que os aprovechen las pipas!